【白果和开心果的区别】白果和开心果虽然名字中都带有“果”字，但它们在植物学分类、口感、营养价值以及用途上都有明显不同。了解它们之间的区别有助于我们在日常生活中更好地选择和使用。
一、
白果是银杏树的果实，属于裸子植物，其果仁味道微苦，需经过处理后才能食用。它常用于中药或制作甜点，具有一定的药用价值。而开心果则是漆树科的一种坚果，属于被子植物，果仁香脆可口，富含健康脂肪和蛋白质，是一种常见的零食和烘焙原料。
两者在外观、味道、营养成分和用途上均有较大差异，因此不能混为一谈。
二、对比表格
| 项目 | 白果 | 开心果 |
| 植物分类 | 银杏科（裸子植物） | 漆树科（被子植物） |
| 果实类型 | 种子（外有肉质果皮） | 坚果（外有硬壳包裹） |
| 外观 | 外皮黄白色，内含白色果仁 | 外壳坚硬，果仁呈淡黄色 |
| 口感 | 微苦，质地较硬 | 香脆，味道甘甜 |
| 营养成分 | 富含淀粉、维生素B1、黄酮类 | 富含不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维 |
| 是否可直接食用 | 不可直接食用，需去皮、去毒 | 可直接食用 |
| 常见用途 | 中药、甜点、炖汤 | 零食、烘焙、沙拉 |
| 健康价值 | 抗氧化、改善记忆力 | 有益心血管健康、控制血糖 |
| 产地 | 主要产于中国、日本等 | 主要产于伊朗、美国、土耳其等 |
通过以上对比可以看出，白果与开心果虽然都是“果”，但它们的来源、特性及用途大相径庭。在选购和食用时，应根据实际需求进行区分。
