【白果炖鸡汤的做法】白果炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能润肺止咳、增强免疫力。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 鸡肉 | 500 | 建议选用鸡腿或整鸡 |
| 白果 | 50 | 去壳去芯，提前浸泡 |
| 枸杞 | 15 | 可选，增加颜色与营养 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤量根据人数调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净。 |
| 2 | 白果去壳去芯，用清水浸泡10分钟，去除苦味。 |
| 3 | 将鸡肉、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入白果和枸杞，继续炖煮30分钟。 |
| 5 | 最后加盐调味，即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，有助于增强体力 |
| 白果 | 润肺止咳，清热解毒 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 白果不宜过量食用，成人建议不超过10颗，儿童更需控制。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，保留更多营养。
- 若喜欢清淡口感，可不加枸杞，仅用白果和鸡肉炖煮。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松在家做出一碗清香扑鼻、营养丰富的白果炖鸡汤。无论是日常养生还是节日聚餐，都是一个不错的选择。
