荷兰豆，又称荷兰菜豆、青豆，是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜。它不仅富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，还含有多种矿物质，是健康饮食中的理想选择。今天，我们就来分享几种简单又美味的荷兰豆做法，让你在家也能轻松做出地道的荷兰豆佳肴。

一、清炒荷兰豆

材料：

- 荷兰豆 300克

- 大蒜 2瓣（切片）

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 将荷兰豆洗净，去掉两头的筋，保持豆荚完整。

2. 热锅倒油，放入蒜片爆香。

3. 加入荷兰豆大火快炒，约2分钟，至豆荚变翠绿。

4. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜保留了荷兰豆的原汁原味，清香爽口，非常适合搭配米饭食用。

二、蒜蓉荷兰豆

材料：

- 荷兰豆 300克

- 大蒜 3瓣（剁成蒜末）

- 生抽 1勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 荷兰豆洗净去筋，焯水1分钟捞出沥干。

2. 锅中加油，放入蒜末炒香。

3. 加入荷兰豆翻炒，加入生抽和盐调味。

4. 快速翻炒均匀，出锅前可撒少许白胡椒粉提味。

这道蒜蓉荷兰豆香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道非常下饭的家常菜。

三、荷兰豆炒虾仁

材料：

- 荷兰豆 200克

- 虾仁 150克

- 蒜末 1勺

- 盐 适量

- 料酒 1勺

- 食用油 适量

做法：

1. 荷兰豆洗净去筋，焯水备用；虾仁去线，用料酒腌制10分钟。

2. 热锅加油，放入蒜末爆香。

3. 先放入虾仁翻炒至变色，再加入荷兰豆一起翻炒。

4. 加盐调味，炒匀后即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，营养均衡，适合家庭聚餐或宴客时上桌。

四、荷兰豆炖豆腐

材料：

- 荷兰豆 200克

- 嫩豆腐 1块

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

做法：

1. 荷兰豆洗净去筋，豆腐切块备用。

2. 锅中加清水烧开，放入荷兰豆煮1分钟。

3. 加入豆腐块，小火炖5分钟。

4. 加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

这道汤品清淡鲜美，既保留了荷兰豆的清香，也增添了豆腐的滑嫩，非常适合夏天饮用。

小贴士：

- 荷兰豆不宜长时间烹饪，否则会失去脆嫩口感。

- 想要更美味，可以加入少量蚝油或生抽提鲜。

- 荷兰豆焯水时可加几滴油，使颜色更鲜亮。

通过以上几种做法，你可以轻松将荷兰豆变成餐桌上的美味佳肴。无论是家常便饭还是宴客菜品，都能满足不同口味的需求。赶快试试吧！