蛤蜊作为一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们的喜爱。今天就来和大家分享一下蛤蜊水煮的做法。
首先，准备新鲜的蛤蜊500克，清洗干净后放入盆中，加入适量的盐和清水浸泡两个小时左右，这样可以让蛤蜊吐出泥沙。同时准备好一些葱姜蒜末、干辣椒段以及香菜等调料。
接着，在锅中加入足够的水烧开，然后将处理好的蛤蜊倒入锅中，大火快速焯烫约半分钟至蛤蜊开口即可捞出备用。
另起一锅热油，放入葱姜蒜末爆香，再加入干辣椒段翻炒均匀。随后把焯好水的蛤蜊倒回锅中，加入少许生抽、料酒调味，并快速翻炒均匀。
最后撒上香菜点缀即可出锅装盘。这道蛤蜊水煮简单易做，保留了蛤蜊本身的鲜味，非常适合家庭日常食用。
希望这篇关于蛤蜊水煮的做法能给大家带来灵感，在家也能轻松享受到美味的海鲜佳肴！
