在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的饺子总能带来温暖和满足。而虾仁鸡蛋饺子馅，更是将鲜美与营养完美结合的一款经典馅料。今天就来教大家如何制作这道美味的虾仁鸡蛋饺子馅。
首先准备所需的食材：
新鲜的虾仁300克，鸡蛋2个，韭菜或者香葱适量，姜末少许，盐、白胡椒粉、香油各适量。
步骤一：处理虾仁
将买来的虾仁清洗干净后，用厨房纸吸干水分。接着加入少量的盐和白胡椒粉腌制10分钟，这样可以让虾仁更加入味且去腥。
步骤二：炒蛋
在锅中倒入适量的食用油，加热后打入鸡蛋液，快速翻炒至熟透，然后盛出放凉备用。
步骤三：混合调制
将腌制好的虾仁放入大碗中，再加入切碎的韭菜或香葱以及姜末。接着把之前炒好的鸡蛋也倒进去，根据个人口味添加适量的盐和白胡椒粉调味。最后滴几滴香油增加香气，充分搅拌均匀即可。
这样一个简单又美味的虾仁鸡蛋饺子馅就完成了。用这种馅料包出来的饺子不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，非常适合家庭聚餐时享用。希望你能尝试一下这个方法，做出属于自己的特色饺子！
