虫草花并非真正的冬虫夏草，而是蛹虫草菌的子实体，具有独特的营养价值和滋补作用。它与瘦肉搭配炖煮，既能提升汤品的鲜美度，又能增强身体免疫力，是一道非常适合家庭日常食用的养生汤品。

准备食材：

1. 主料：新鲜瘦肉500克。

2. 辅料：虫草花30克。

3. 调味料：生姜数片、盐适量。

制作步骤：

第一步：瘦肉处理

将瘦肉洗净后切成大小均匀的小块，用清水浸泡约半小时，去除血水。期间可多次换水，确保瘦肉干净无杂质。

第二步：虫草花清洗

虫草花提前用温水泡发10分钟，轻轻搓洗表面，去除灰尘和杂质，然后沥干水分备用。

第三步：炖煮过程

1. 在砂锅中加入足量的清水，放入瘦肉块和姜片，大火烧开后撇去浮沫。

2. 转小火慢炖40分钟左右，待瘦肉变得酥软时，加入泡好的虫草花。

3. 继续炖煮20分钟，让虫草花的营养充分融入汤中。

4. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

成品特点：

这道虫草花炖瘦肉汤色清澈，味道鲜美而不油腻，瘦肉入口即化，虫草花清香四溢。长期饮用有助于提高机体免疫力，改善体质，特别适合秋冬季节进补。

注意事项：

1. 瘦肉切块不宜过大，以免影响炖煮时间。

2. 泡发虫草花的时间不宜过长，避免营养流失。

3. 盐要在最后加入，以保持汤品的原汁原味。

通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出一道美味又健康的虫草花炖瘦肉了。无论是作为日常饮食的一部分，还是特殊时期的滋补佳肴，这道汤都值得一试。