凉拌糖醋藕的做法
夏天是吃凉菜的好时节，今天给大家分享一道简单又美味的凉拌糖醋藕。这道菜酸甜可口，清爽开胃，非常适合搭配米饭或者作为夏日聚餐的小菜。
首先，准备新鲜的莲藕一节，洗净后切成薄片。切好的莲藕片放入清水中浸泡，防止氧化变色。接着，将莲藕片放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后立即用冷水冲洗，保持其脆嫩口感。
接下来，调制糖醋汁。在一个小碗中，加入两勺白醋、三勺白糖、一勺生抽和少许盐，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入一点香油提味。
将焯好并沥干水分的莲藕片放入大碗中，倒入调好的糖醋汁，轻轻拌匀。为了让味道更加入味，可以将拌好的藕片盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时后再食用。
最后，装盘时可以撒上一些熟芝麻或葱花点缀，增加视觉效果。这样一道色香味俱佳的凉拌糖醋藕就完成了！
这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，莲藕富含膳食纤维，有助于促进消化。无论是家庭日常还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴。
希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
