在家常菜中，土豆和鸡腿的搭配既简单又美味，是一道深受家庭喜爱的菜肴。这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，而且制作过程也十分简便。今天就来分享一下这道土豆鸡腿的家常做法。

准备材料：

- 鸡腿 4个（约500克）

- 土豆 2个（中等大小）

- 姜片 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 干辣椒 2个（根据个人口味调整）

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 1小勺

- 盐 适量

- 清水 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将鸡腿清洗干净后剁成小块，土豆去皮切块备用。姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成段备用。

2. 腌制鸡腿

在鸡腿块中加入1勺生抽、1勺料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉更加入味。

3. 炒制土豆

锅中倒入适量食用油，油热后放入土豆块，翻炒至表面微微金黄后盛出备用。

4. 炒鸡腿

锅中再加少许油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，然后加入腌制好的鸡腿块翻炒，直至鸡肉变色。

5. 调味炖煮

加入剩余的生抽、老抽、白糖以及适量清水，水量以没过鸡腿为宜。将炒好的土豆块倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，期间可根据需要适当加水。

6. 收汁装盘

待汤汁浓稠时，尝一下味道，根据个人口味调整盐分，最后开大火收汁，使汤汁均匀包裹在鸡腿和土豆上即可出锅。

小贴士：

- 如果喜欢口感更软糯的土豆，可以在炖煮时多加一些时间。

- 炖煮过程中注意观察水量，避免糊锅。

- 可以根据个人喜好添加胡萝卜或其他蔬菜一起炖煮，增加营养和风味。

这样一道色香味俱佳的土豆鸡腿就完成了！简单易学，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快来试试吧！