在寒冷的冬日里，来上一份香甜软糯的红薯饼，那滋味简直让人回味无穷。今天就教大家如何在家轻松制作美味的红薯饼。
首先，准备好所需食材：新鲜的红薯、糯米粉和适量的白糖。将红薯洗净后去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的红薯压成泥状，加入适量的白糖搅拌均匀，根据个人口味调整甜度。
接着，将糯米粉逐渐加入到红薯泥中，揉成一个不粘手的面团。注意不要一次性加太多糯米粉，以免影响口感。如果觉得面团太干，可以适当加一点温水帮助成型。
然后，将揉好的面团分成若干小剂子，每个剂子搓圆后再按扁，形成饼状。你可以选择在平底锅中用少量油煎制，也可以直接放入烤箱烘烤，两种方法都能做出美味的红薯饼。
最后，在锅里倒入少许食用油，加热后放入红薯饼，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。刚出锅的红薯饼外皮酥脆，内里却依旧保持着红薯本身的甜美与软糯，咬一口满嘴留香。
这样一道简单又美味的红薯饼就完成了，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧！
