纸杯蛋糕是一种简单又美味的小点心，无论是家庭聚会还是日常下午茶，它都能带来满满的幸福感。制作纸杯蛋糕并不复杂，只需要一些基础材料和简单的步骤，就能轻松完成。接下来，就让我们一起来看看如何制作这款深受大家喜爱的甜品吧！

准备材料

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：80克

- 牛奶：60毫升

- 植物油：50毫升

- 低筋面粉：100克

- 泡打粉：5克

- 纸杯：若干

制作步骤

1. 准备工作

将烤箱预热至170摄氏度。同时准备好纸杯，并将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分。

2. 混合湿料

在一个大碗中，加入蛋黄、牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌至无颗粒状的面糊。

3. 打发蛋白

在另一个干净无水无油的碗中，将蛋白打发至起泡，分三次加入细砂糖，直到蛋白霜呈现坚挺的小尖角状态。

4. 混合面糊

将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

5. 装入纸杯

将混合好的面糊倒入纸杯中，大约七分满即可，以免烘烤时溢出。

6. 烘烤

将纸杯放入预热好的烤箱中层，上下火170摄氏度烘烤约20分钟。可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果拔出时没有粘附面糊，则表示已经烤好。

7. 冷却与装饰

取出烤好的纸杯蛋糕，放凉后可以根据个人喜好进行装饰，比如涂抹奶油、撒上糖粉或添加水果等。

小贴士

- 打发蛋白时一定要确保容器干燥无油，否则会影响蛋白的稳定性。

- 烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整，注意观察蛋糕表面颜色变化。

- 装饰可以自由发挥创意，让纸杯蛋糕更加个性化。

这样一款简单又精致的纸杯蛋糕就完成了！无论是作为下午茶的伴侣，还是送给朋友的小礼物，都是不错的选择。快动手试试吧，相信你也能做出让人赞不绝口的美味纸杯蛋糕！