寒冷的冬季，一碗热腾腾的山药羊肉汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，既能驱寒暖身，又能滋补身体。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的家常山药羊肉汤。

准备食材

首先，准备好所需的食材。主料包括新鲜的羊肉500克和铁棍山药300克。辅料则需要生姜几片、大葱一段以及适量的盐和胡椒粉调味。如果喜欢清淡一点的口味，还可以加入一些枸杞或者红枣增添风味。

步骤详解

1. 处理羊肉

将买来的羊肉切成小块，用清水浸泡约半小时去除血水。然后放入锅中，加入冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用。

2. 炖煮羊肉

另起一锅清水，将焯过水的羊肉放入锅中，加入几片姜片和一段葱段，再次开火煮沸。转小火慢炖大约一个小时，让羊肉充分释放出香味。

3. 加入山药

待羊肉炖至八分熟时，把削皮切块的山药加入锅中。继续用小火炖煮20分钟左右，直到山药软糯入味。

4. 调味收尾

最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀即可关火。如果喜欢更加丰富的口感，可以撒上些许香菜或者葱花点缀。

小贴士

- 羊肉性温，适合冬季食用，但不宜过多食用以免上火。

- 山药富含膳食纤维，能帮助消化吸收，与羊肉搭配相得益彰。

- 如果家中有高压锅，可以缩短炖煮时间，只需20分钟即可完成。

这道山药羊肉汤简单易做，营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以为家人带来一份温暖与健康。快试试吧！