做蛋糕卷
发布时间：2025-05-06 10:59:14来源：
如何轻松制作美味的蛋糕卷
制作一款松软可口的蛋糕卷其实并不复杂，只需要准备好材料和掌握一些小技巧即可。首先，将鸡蛋分离蛋白与蛋黄，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，加入少量糖继续搅打，直至呈现光泽感。接着，将蛋黄与剩余的糖混合搅拌均匀，再慢慢倒入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。将打发好的蛋白分三次加入面糊中，采用切拌的方式避免消泡。
烤箱预热至180℃，将混合好的面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘，抹平后放入烤箱烘烤约15分钟。取出蛋糕胚后迅速倒扣在另一张烘焙纸上，撕去底部的烘焙纸，待其稍微冷却。涂抹适量奶油或果酱于蛋糕胚上，借助烘焙纸将其卷起，固定几分钟定型即可。
这样一款简单又美味的蛋糕卷就完成啦！无论是家庭聚会还是日常享用，都是一款不错的甜品选择。
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