芋头炖排骨
发布时间：2025-05-01 02:19:40来源：
芋头炖排骨的家常做法
芋头炖排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受大众喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还兼具丰富的营养，是秋冬季节暖身的好选择。
首先，将排骨洗净后焯水去腥，然后用姜片和料酒腌制片刻，提升肉质的鲜嫩度。同时，芋头削皮切块备用。热锅凉油，放入排骨翻炒至表面微黄，加入适量清水煮沸，再转小火慢炖约半小时。待排骨炖至八分熟时，加入芋头块继续炖煮，直至芋头软糯、汤汁浓郁。最后根据个人口味添加盐、胡椒粉等调料即可。
这道菜的特点在于芋头吸收了排骨的精华，口感绵密滑嫩；而排骨则因芋头的浸润更加香醇入味。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人回味无穷。芋头炖排骨不仅适合家庭聚餐，也是招待亲朋好友的一道佳肴。
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