【哈士蟆汤怎么做】哈士蟆汤是一道传统的中式汤品，尤其在东北地区较为常见。它以哈士蟆（即中国林蛙）为主要原料，搭配多种食材炖煮而成，味道鲜美，营养丰富，具有滋补养生的功效。下面将详细介绍哈士蟆汤的做法，并附上所需材料和步骤。
一、哈士蟆汤的主要功效
| 功效 | 说明 |
| 滋阴润燥 | 哈士蟆富含蛋白质和微量元素，有助于滋润身体，缓解干燥 |
| 补气养血 | 对于体虚、气血不足的人群有较好的调理作用 |
| 增强免疫力 | 含有丰富的营养成分，有助于提高身体抵抗力 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 哈士蟆 | 2只 | 可根据人数调整 |
| 猪骨 | 500克 | 增加汤的鲜味 |
| 莲子 | 10颗 | 清心安神 |
| 枸杞 | 10粒 | 补肝明目 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 适量 | 汤水量可根据需要调整 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将哈士蟆清洗干净，去内脏，用清水浸泡10分钟去腥 |
| 2 | 猪骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用 |
| 3 | 将猪骨、哈士蟆、姜片放入砂锅中，加入足够的清水 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入莲子、枸杞，继续炖煮20分钟 |
| 6 | 最后根据口味加入适量盐调味即可 |
四、小贴士
- 哈士蟆在烹饪前建议提前泡发，口感更佳。
- 若喜欢汤色清澈，可选用老母鸡代替猪骨。
- 汤中可加入红枣或山药，增加营养价值。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗美味又健康的哈士蟆汤了。这道汤不仅适合日常食用，也适合在秋冬季节作为滋补佳品。
