【超简单栗子烧肉的家常做法】栗子烧肉是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感香浓、软糯入味，尤其在秋冬季节更是暖胃又暖心。这道菜的做法并不复杂，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味的栗子烧肉。下面将为大家详细总结这道菜的步骤和所需材料。
一、
栗子烧肉的主要食材是五花肉和板栗，搭配酱油、糖、料酒等调料，经过炖煮后，肉质酥烂，栗子吸收了汤汁的香味，味道浓郁。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭日常制作。关键点在于：选材新鲜、火候控制得当、调味适中。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 板栗 | 300克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 五花肉切块，焯水去血沫；
- 板栗去壳，保留完整果肉；
- 生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 炒香调料
- 热锅冷油，放入姜片和大蒜炒香；
- 加入五花肉翻炒至微黄。
3. 调味炖煮
- 加入老抽、生抽、料酒和白糖，翻炒均匀；
- 倒入清水，水量需没过食材；
- 煮沸后转小火慢炖30分钟。
4. 加入板栗
- 放入板栗，继续炖煮15-20分钟；
- 根据口味调整盐量。
5. 收汁装盘
- 汤汁快干时，转大火收汁；
- 装盘后可撒上少许葱花或香菜点缀。
四、小贴士
- 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳；
- 板栗建议提前去壳，避免烧焦；
- 炖煮时间可根据个人喜好调整，喜欢软烂口感可延长炖煮时间；
- 若想增加风味，可加入少量八角或桂皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的栗子烧肉。无论是作为主菜还是下饭佳品，都十分合适。快来试试看吧！
