【鸡蛋炒槐花的做法】槐花是一种春季常见的野菜，不仅味道清香，还具有一定的营养价值。将槐花与鸡蛋搭配，可以制作出一道简单又美味的家常菜——鸡蛋炒槐花。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 新鲜槐花 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽（可选） | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理槐花
槐花采摘后需用清水洗净，去除杂质和虫子。建议用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净，沥干水分备用。
2. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。可根据个人口味加入少量生抽提味。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入槐花翻炒几下，使槐花稍微变软。
4. 加入蛋液
将打好的蛋液倒入锅中，与槐花一起翻炒，使鸡蛋包裹住槐花。
5. 调味出锅
根据口味加入适量盐，撒上葱花，快速翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 槐花应选择新鲜、未开放的花苞，口感更佳。
- 炒制时间不宜过长，以免槐花变黄影响口感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许蒜末或胡萝卜丝一起炒。
通过以上步骤，就能轻松做出一道清香可口的鸡蛋炒槐花。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是一道非常适合春天的时令美食。
