煎饼，作为一种传统的中式面食，不仅口感香脆，而且做法多样，可以根据不同的食材和口味进行变化。今天就为大家带来五种不同风格的煎饼做法，适合家庭制作，简单又美味。

1. 常规鸡蛋煎饼

材料：面粉、鸡蛋、水、盐、葱花、食用油

做法：将面粉和适量的盐混合，加入鸡蛋和水搅拌成糊状。在平底锅中刷一层油，倒入适量面糊，摊成圆形，撒上葱花，待一面凝固后翻面，煎至两面金黄即可。

2. 蔬菜煎饼

材料：面粉、鸡蛋、胡萝卜丝、菠菜、火腿丁、盐、胡椒粉、食用油

做法：将蔬菜切碎，与打散的鸡蛋混合，加入面粉和调料拌匀。热锅加油，用勺子舀入面糊，摊成小饼，煎至两面焦黄即可。

3. 红薯煎饼

材料：红薯、面粉、鸡蛋、糖、油

做法：将红薯蒸熟捣成泥，加入面粉、鸡蛋和适量糖搅拌成糊。热锅加油，倒入面糊，摊成圆饼，煎至两面金黄，外酥里糯，香甜可口。

4. 豆腐煎饼

材料：嫩豆腐、面粉、鸡蛋、葱姜末、盐、食用油

做法：将豆腐压碎，加入面粉、鸡蛋和调料拌匀。热锅加油，放入面糊，摊成饼状，煎至两面金黄，口感细腻，营养丰富。

5. 香肠煎饼

材料：面粉、鸡蛋、香肠、葱花、盐、食用油

做法：将面粉加水和鸡蛋调成糊，香肠切片备用。热锅加油，倒入面糊摊成饼，放上香肠片，撒上葱花，盖上锅盖焖一会儿，再翻面煎至熟透。

这五种煎饼做法各具特色，可以根据个人口味和家中现有食材灵活调整。无论是早餐还是下午茶，煎饼都是不错的选择。动手做一盘，享受家的味道吧！