在忙碌的现代生活中，自己动手制作美食不仅能带来满足感，还能确保食材的新鲜与健康。今天，我们就来分享一款简单易学的自制烤面包配方，让你在家也能享受到香脆可口的面包。

所需材料：

- 高筋面粉 500克

- 温水 250毫升

- 干酵母 7克

- 细砂糖 30克

- 盐 10克

- 橄榄油 20毫升

步骤一：激活酵母

在一个小碗中，将温水和干酵母混合均匀，静置约5分钟，直到表面出现泡沫，这表示酵母活性良好。

步骤二：混合面团

在大碗中加入高筋面粉、细砂糖和盐，搅拌均匀后，在中间挖一个小坑，倒入激活好的酵母水以及橄榄油。用手或厨师机揉成光滑的面团。

步骤三：发酵

将揉好的面团放入抹了少许油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

步骤四：整形与二次发酵

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气后整形成想要的形状（如长条形或圆形），放在铺有烘焙纸的烤盘上，再次盖上湿布进行第二次发酵，约40分钟。

步骤五：烘烤

预热烤箱至200摄氏度，将二次发酵好的面团放入烤箱中层，烤约25-30分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。

这款自制烤面包不仅口感细腻，而且可以根据个人喜好添加各种配料，比如坚果、干果或是奶酪等，让每一口都充满惊喜。无论是早餐、下午茶还是简单的家庭聚餐，它都是绝佳的选择。

通过亲手制作，你会发现，原来美味的面包并不遥远，只需要一点点耐心和热情，就能为家人朋友带来满满的幸福感。快试试这个配方吧，相信你会爱上自制烤面包的魅力！