【好吃又简单的鸡蛋煎饼的做法】鸡蛋煎饼是一道非常受欢迎的家常美食，做法简单，口感香脆，营养丰富，非常适合早餐或下午茶。下面为大家总结一份“好吃又简单的鸡蛋煎饼的做法”，方便大家快速掌握制作技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶/水 | 200毫升 |
| 盐 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面：将面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。
2. 加蛋液：打入鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
3. 加液体：慢慢加入牛奶或水，边加边搅拌，直到形成顺滑的面糊。
4. 调味：加入切好的葱花，再次搅拌均匀。
5. 煎制：平底锅加热，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。
6. 翻面：待一面煎至金黄后，小心翻面，再煎另一面。
7. 出锅：煎熟后盛出，可搭配酱料食用。
三、小贴士
- 面糊不宜太稠，否则不易摊开；也不宜太稀，否则容易碎。
- 可根据个人口味添加火腿、胡萝卜、青椒等配菜。
- 煎饼趁热吃更香脆，放凉后口感会变硬。
- 使用不粘锅可以减少用油量，更健康。
四、总结
鸡蛋煎饼不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的美味选择。通过合理的食材搭配和正确的煎制方法，即使是新手也能轻松做出外酥里嫩的鸡蛋煎饼。快来试试吧！
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