【番茄味油焖大虾怎么做】番茄味油焖大虾是一道色香味俱全的家常菜，结合了番茄的酸甜和大虾的鲜美，非常适合喜欢酸甜口味的朋友。下面将从食材准备、步骤详解以及烹饪小贴士等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、所需食材
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 番茄切块，葱姜蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 |
| 4 | 加入大虾翻炒至变色，加入少许盐调味。 |
| 5 | 倒入番茄块，翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。 |
| 7 | 待汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 大虾选择新鲜的，口感更佳。
- 番茄可选用熟透的，味道更浓郁。
- 勾芡时要边加水边搅拌，避免结块。
- 若喜欢酸味更重，可适当增加番茄量或加少量醋。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的番茄味油焖大虾。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时分享。快来试试吧！
