【超简单云朵鸡蛋怎么做】云朵鸡蛋是一种口感轻盈、外酥内软的早餐小点，制作过程非常简单，不需要复杂的工具或技巧。下面是一份详细的步骤总结和制作表格，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
云朵鸡蛋主要由鸡蛋、牛奶和面粉制成，通过打发蛋白使其蓬松，再与蛋黄混合后烘烤而成。整个过程只需15-20分钟，非常适合早晨快速制作。关键在于打发蛋白时要充分，这样成品才能像云朵一样蓬松柔软。同时，注意烤箱温度不宜过高，避免表面焦黑而内部未熟。
二、制作表格
| 步骤 | 材料 | 用量 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋 | 3个 | 将鸡蛋分离，只用蛋清部分 |
| 2 | 牛奶 | 50ml | 可根据口味调整，增加湿润度 |
| 3 | 中筋面粉 | 50g | 用于混合蛋黄，增加结构 |
| 4 | 白砂糖 | 15g | 增加甜味，也可根据喜好增减 |
| 5 | 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 6 | 蛋清 | 3个 | 用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角） |
| 7 | 蛋黄 + 牛奶 + 面粉 + 糖 + 盐 | 全部 | 将蛋黄和牛奶混合，加入面粉、糖和盐搅拌均匀 |
| 8 | 混合面糊 | - | 将打发好的蛋白分两次加入蛋黄面糊中，轻轻翻拌均匀 |
| 9 | 倒入模具 | - | 使用硅胶模具或铺好油纸的烤盘，倒入面糊至八分满 |
| 10 | 烘烤 | - | 烤箱预热170℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可 |
三、小贴士
- 打发蛋白时，容器要干净无油无水，否则影响打发效果。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整，避免过焦。
- 可根据个人口味添加香草精或柠檬汁提升风味。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出蓬松如云的鸡蛋饼了。不仅健康美味，还能为早晨增添一份幸福感。快来试试吧！
