【超简单香煎豆腐的家常做法】香煎豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，口感外焦里嫩，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 老豆腐 | 1块（约400克） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香葱 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐切厚片，用厨房纸吸干表面水分，避免煎的时候溅油。 |
| 2 | 平底锅加热，倒入适量食用油，油热后放入豆腐片。 |
| 3 | 小火慢煎，两面煎至金黄，大约每面3-5分钟。 |
| 4 | 煎好后盛出备用，锅中留少许油，加入蒜末炒香。 |
| 5 | 加入生抽、白胡椒粉和少量水，煮开后倒入煎好的豆腐翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，装盘即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 豆腐选择 | 建议使用老豆腐（北豆腐），不易碎，更适合煎制。 |
| 煎制技巧 | 煎前一定要擦干豆腐表面水分，否则容易溅油。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味加入辣椒、蚝油等调味品。 |
| 健康替代 | 用橄榄油代替普通食用油，更健康。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的香煎豆腐。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时的小吃选择。快来试试吧！
