【北海道牛奶土司面包的做法】北海道牛奶土司面包以其柔软细腻的口感和浓郁的奶香深受喜爱，是许多烘焙爱好者的首选。这款面包不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心。以下是一份详细的制作步骤与材料清单，帮助你轻松在家做出美味的北海道牛奶土司面包。
一、
北海道牛奶土司面包是一种以高筋面粉为主料，加入牛奶、鸡蛋、黄油等成分制成的柔软面包。其关键在于面团的搅拌与发酵过程，确保最终成品具有绵密的组织和丰富的奶香。整个制作过程包括准备材料、和面、发酵、整形、二次发酵及烘烤等步骤。掌握好温度与时间，便能成功制作出理想的北海道牛奶土司面包。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料名称 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 180毫升（约室温） |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 5克 |
| 即发干酵母 | 5克（或根据包装说明调整） |
| 黄油（无盐） | 30克（提前软化） |
| 工具 | 搅拌盆、厨师机或手动打蛋器、擀面杖、吐司模具、烤箱 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备材料 | 将所有材料按量准备好，黄油提前软化，牛奶可稍微加热至35℃左右 |
| 2. 和面 | 将面粉、糖、盐、酵母放入搅拌盆中，加入牛奶和鸡蛋液，先低速搅拌至成团，再中高速搅拌至光滑，最后加入软化的黄油继续搅拌至完全扩展阶段 |
| 3. 第一次发酵 | 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在28℃左右环境中发酵约1小时，直到体积膨胀至两倍大 |
| 4. 排气与分割 | 发酵完成后，轻拍排气，分成3份，滚圆后静置15分钟 |
| 5. 整形 | 将面团擀成长方形，卷起后放入吐司模具中，进行二次发酵 |
| 6. 第二次发酵 | 在温暖处发酵约40-60分钟，至面团接近模具边缘 |
| 7. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入吐司模具，烘烤约35-40分钟，表面呈金黄色即可取出冷却 |
三、小贴士
- 牛奶温度不宜过高，以免破坏酵母活性。
- 黄油加入后要充分搅拌，才能使面团达到“手套膜”状态。
- 发酵环境温度控制在25-30℃之间，避免过冷或过热影响发酵效果。
- 烘烤时可根据自家烤箱实际情况调整时间和温度。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款柔软香浓的北海道牛奶土司面包。无论是作为日常早餐还是朋友聚会的小点心，都是不错的选择。快动手试试吧！
