巧克力曲奇是许多人心中经典的小点心，香甜酥脆的口感让人欲罢不能。其实，自己在家也能轻松做出美味的巧克力曲奇，不需要复杂的工具和高深的技巧，只需要一些基本的材料和一点耐心，就能享受自制的乐趣。

一、准备材料

制作巧克力曲奇的原料并不复杂，以下是一份基础配方所需的材料：

- 无盐黄油：100克（室温软化）

- 细砂糖：80克

- 红糖：50克（可选，增加风味）

- 鸡蛋：1个

- 中筋面粉：150克

- 可可粉：30克（建议使用无糖可可粉）

- 泡打粉：1茶匙

- 盐：1/4茶匙

- 黑巧克力碎：80克（70%左右的黑巧最佳）

二、制作步骤

1. 预热烤箱

将烤箱预热至175℃（约350°F），同时在烤盘上铺好烘焙纸备用。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛一次以确保没有结块。

3. 打发黄油和糖

在另一个大碗中，加入软化的黄油、细砂糖和红糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

4. 加入鸡蛋

将鸡蛋打入黄油混合物中，继续搅拌均匀，直到完全融合。

5. 混合湿性和干性材料

将干性材料分两次加入到黄油混合物中，每次加入后都要搅拌均匀。最后加入巧克力碎，轻轻拌匀即可，不要过度搅拌。

6. 成型与烘烤

用勺子或冰淇淋勺将面团分成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，间隔一定距离以免粘连。放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到表面略微鼓起、边缘微微变硬。

7. 冷却享用

烘烤完成后，让曲奇在烤盘上稍微冷却几分钟，再转移到网架上完全冷却。趁热食用口感最佳。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以加入一些巧克力豆或巧克力片。

- 曲奇出炉后稍作冷却会更酥脆，不要急于脱模。

- 想要更有嚼劲的口感，可以减少烘烤时间，保留一点湿润度。

四、结语

制作巧克力曲奇不仅简单有趣，还能让你享受到亲手烘焙的成就感。无论是作为下午茶的搭配，还是送人的心意，自制的巧克力曲奇都充满了温暖和甜蜜。快动手试试吧，你也可以成为家庭中的“甜点大师”！

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