在寒冷的季节里，一碗热腾腾的芥菜煲汤无疑是暖胃又暖心的选择。芥菜不仅味道鲜美，还富含丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。接下来就教大家如何制作一道简单又美味的芥菜煲汤。
首先准备所需的食材：新鲜芥菜500克、猪骨或鸡骨架400克、生姜几片、红枣几颗以及适量的盐。如果喜欢的话，还可以加入一些枸杞或者胡萝卜来增加汤品的营养和口感。
步骤如下：
1. 将猪骨或鸡骨架清洗干净后放入锅中焯水去血沫，捞出沥干备用。
2. 芥菜摘洗干净后切段；生姜切片；红枣洗净备用。
3. 在砂锅内加入足量清水，将焯过水的骨头放入，再加入姜片和红枣，大火煮开后转小火慢炖约半小时。
4. 半小时后加入处理好的芥菜段，继续用小火慢炖十分钟左右。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可关火盛出享用。
这道芥菜煲汤清淡可口，既保留了芥菜本身的清香，又能很好地吸收其他配料的味道，非常适合家庭日常饮用。记得趁热喝哦！
