鸡公煲的家常做法
说起鸡公煲，那鲜香四溢的味道总能勾起无数人的食欲。这道菜不仅美味可口，而且制作过程相对简单，非常适合家庭聚餐时尝试。今天就来教大家如何在家轻松做出一道地道的鸡公煲。
首先，准备好所需的食材：新鲜鸡肉500克、土豆一个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、大蒜几瓣以及适量的姜片和葱段。调料方面需要准备豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐以及胡椒粉。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将鸡肉清洗干净后切成块状，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制十分钟。
2. 土豆去皮切块，青红椒切片，洋葱切丝，大蒜拍碎备用。
3. 热锅凉油，先将腌好的鸡块放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜末和姜片爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
5. 倒入之前炒过的鸡块，加入生抽、老抽调色调味，并加水没过鸡块。
6. 大火烧开后转小火慢炖约二十分钟，让鸡肉更加入味。
7. 此时加入土豆块继续炖煮，待土豆熟软后加入青红椒和洋葱丝。
8. 最后根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。
这样一道色香味俱佳的鸡公煲就完成了。它既有鸡肉的嫩滑，又有蔬菜的清脆爽口，非常适合搭配米饭一起享用。希望各位朋友都能在家成功复刻这道美味佳肴！
