在众多的家常菜中，粉蒸排骨以其独特的风味和简单的制作方法深受大家的喜爱。这道菜色香味俱全，既保留了排骨的鲜嫩多汁，又融入了米粉的醇香，让人回味无穷。
首先，准备新鲜的猪肋排，将其切成适中的小段，清洗干净后沥干水分。接着，将适量的糯米与大米混合，放入锅中炒至微黄，然后研磨成细碎的米粉。这样的自制米粉不仅健康，还能更好地吸附排骨的油脂，使菜肴更加香浓。
接下来，将切好的排骨放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，搅拌均匀，让每一块排骨都充分吸收调味料的味道。随后，将炒好的米粉倒入碗中，用手将米粉均匀地裹在排骨上，确保每一面都被覆盖。
最后，将裹好米粉的排骨整齐地码放在盘子里，放入蒸锅中，用大火蒸约一个小时左右。当热腾腾的蒸汽弥漫开来时，一股浓郁的香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。
出锅后的粉蒸排骨色泽金黄，肉质软烂，入口即化，米粉则吸饱了排骨的精华，口感细腻而富有层次。无论是作为家庭聚餐的一道主菜，还是宴请宾客时的亮点，粉蒸排骨都能展现出它独特的魅力。
总之，粉蒸排骨是一道简单却充满创意的美食，它不仅满足了人们对美味的追求，更体现了传统烹饪工艺的魅力。下次不妨亲手尝试一下这道佳肴，相信它会给您的餐桌增添一抹亮色。
