在日常生活中，我们常常追求一些简单又美味的小吃来丰富餐桌。今天就来教大家制作一道香酥可口的脆鱼，这道菜外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐时享用。
首先，我们需要准备新鲜的草鱼或者鲤鱼一条，将其清洗干净后切成适当大小的块状。接着，在鱼块上撒上适量的盐和胡椒粉进行腌制，这样可以让鱼肉更加入味。
接下来是制作裹粉的过程。我们可以选择使用玉米淀粉或者面包糠作为主要材料。将鱼块均匀地裹上一层干粉，确保每一块都覆盖得完整无缺。如果喜欢更丰富的口感，还可以蘸取鸡蛋液后再裹一次粉。
热锅倒入足够的食用油，待油温升至五成热左右时，逐一下入鱼块开始炸制。注意控制火候不要过大，以免外焦里生。当鱼块表面呈现出诱人的金黄色并且浮起时，即可捞出沥油。
最后一步就是摆盘装饰了。可以根据个人喜好撒上一些葱花或者芝麻增加风味。这样一道色香味俱佳的香酥脆鱼就完成啦！
需要注意的是，在整个烹饪过程中要保持厨房通风良好，并且小心操作以防烫伤。此外，由于油炸食品热量较高，建议适量食用以保证健康饮食。
通过以上步骤，相信即使是厨房新手也能轻松做出一道令人满意的脆鱼佳肴。快邀请家人朋友一起来品尝这份独特的美味吧！
