火腿是一道深受大家喜爱的传统美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是餐桌上不可或缺的一道佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，火腿都能让人回味无穷。今天就为大家分享一款简单易学的火腿家常做法，让你轻松做出美味可口的火腿菜肴。

首先，准备所需的食材。我们需要一块优质的火腿，新鲜的青椒、红椒各一个，洋葱半个，蒜末适量，以及一些生抽、老抽、料酒和白糖。这些简单的材料就能让火腿焕发出独特的风味。

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理火腿：将火腿切成薄片，厚度可以根据个人喜好调整。切得均匀一些可以让火腿在烹饪过程中更加入味。

2. 准备配菜：青椒、红椒和洋葱分别切成丝状，这样可以更好地与火腿混合，提升整体口感。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末爆香。蒜末的香气能够为整道菜增添层次感。

4. 翻炒火腿：将切好的火腿片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。火腿本身带有咸味，所以在后续调味时要注意控制盐分。

5. 加入配菜：当火腿煎好后，加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝，快速翻炒几下，使其与火腿充分接触。

6. 调味收汁：加入适量的生抽、老抽调色调味，再倒入少许料酒去腥增香。最后撒上一点点白糖提鲜，继续翻炒均匀，直到所有食材熟透且汤汁浓稠即可出锅。

这道火腿家常菜色香味俱全，既保留了火腿原有的鲜美口感，又融入了蔬菜的清爽脆嫩。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是非常棒的选择。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道鲜美入味的火腿家常菜。希望你能尝试一下，享受烹饪的乐趣！