正宗红烧老鹅的做法 🍴✨
发布时间：2025-04-12 20:53:38来源：
一、准备工作 🛒
制作正宗红烧老鹅前，先挑选一只肥壮的老鹅，清理干净后斩成大块。准备好生姜、葱段、八角、香叶等调料，以及酱油、料酒和冰糖。老鹅肉质紧实，炖煮时需耐心，才能让其充分入味。
二、焯水去腥 🌶️
将鹅块放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫。焯水不仅可去除腥味，还能让鹅肉更紧致。完成后捞出用清水冲洗干净备用。
三、调味慢炖 🍲
热锅凉油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，加入鹅块翻炒上色。随后倒入适量酱油、料酒，放入姜片、葱段及香料包，加热水没过鹅肉。小火慢炖约1小时，期间可根据口味调整咸淡，待汤汁浓稠即可出锅。
四、装盘享用 🍽️🍴
盛盘时撒上葱花点缀，香气扑鼻的老鹅便完成了！这道菜色泽红亮，肉质软烂，酱香浓郁，是家庭聚餐的绝佳选择！😋✨
快试试吧，让你的餐桌增添一道经典美味！
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