麻辣香锅的做法及配方 🌶️🍲
发布时间：2025-03-19 07:13:32来源：
一、前言
麻辣香锅是一道色香味俱全的经典菜肴，深受广大食客的喜爱。它以丰富的食材搭配和独特的麻辣风味著称，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可错过的美味佳肴。
二、所需食材
制作麻辣香锅需要准备以下主要食材：鸡翅、牛肉片、虾仁、金针菇、莲藕、土豆、青椒、红椒等。此外，还需要花椒、干辣椒、生姜、大蒜、豆瓣酱等调味料来提升口感。
三、制作步骤
1. 将所有食材洗净切好备用，肉类可提前用料酒和生抽腌制；
2. 热锅冷油，放入花椒和干辣椒炒出香味，再加入姜蒜爆香；
3. 倒入适量豆瓣酱翻炒均匀，随后加入肉类翻炒至变色；
4. 最后加入蔬菜类食材，调入盐、糖、酱油等调味品，翻炒至熟透即可出锅。
四、小贴士
为了让麻辣香锅更加美味，可以适当调整辣度和麻度，满足不同口味需求。同时，注意火候的掌控，避免食材过熟影响口感。
🌟 总结：麻辣香锅不仅味道鲜美，还营养丰富，适合各种场合享用。快动手试试吧！😋
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